مؤاب - يُعتبر البيض من الأغذية الأساسية الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن عالية الجودة، والتي تقدم فوائد صحية متعددة عند تناوله باعتدال، وفقًا لتقرير صحيفة "Times of India". ورغم فوائده، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى مخاطر صحية مثل أمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي وردود الفعل التحسسية.
فوائد البيض
الحفاظ على العضلات والطاقة: يساهم البروتين الموجود في البيض في بناء وإصلاح أنسجة الجسم، بما في ذلك العضلات، ويعزز مستويات الطاقة.
تقوية المناعة: يحتوي البيض على فيتامينات A وB12 والسيلينيوم التي تدعم جهاز المناعة. ويساعد الكولين على تقليل مستويات الهوموسيستين، ما يحد من خطر أمراض القلب.
صحة الدماغ والشبع: الكولين يعزز وظائف الدماغ ويزيد من الشعور بالشبع.
تحسين صحة العينين: يساهم اللوتين والزياكسانثين في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر.
إنقاص الوزن: يُشعر البيض بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من استهلاك الوجبات الخفيفة.
صحة الجلد والشعر: البيض يمد الجسم بعناصر تعزز صحة البشرة والشعر.
مكونات البيض
يحتوي البيض على 78 سعرة حرارية وحوالي 6 غرامات من البروتين. ومن الممكن تناول عجة من ثلاث بيضات مرة أو مرتين أسبوعيًا للأشخاص الأصحاء، بينما يُنصح بالتركيز على بياض البيض لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، بعد استشارة الطبيب.
المخاطر المحتملة
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البيض إلى:
أمراض القلب والوفاة: بعض الدراسات تربط بين تناول البيض بكثرة وأمراض القلب بسبب الكوليسترول الغذائي.
اضطرابات الجهاز الهضمي: يمكن أن يسبب الانتفاخ، والغازات، وعسر الهضم.
اختلال التوازن الغذائي: الاعتماد الزائد على البيض قد يؤدي إلى اختلال غذائي وزيادة الوزن.
حساسية وربو: الاستهلاك الزائد قد يسبب تفاعلات تحسسية، تشمل أعراضًا كالغثيان والقيء.
الاعتدال هو المفتاح
توصي الدراسات بأن تناول بيضة واحدة يوميًا قد يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب، بينما يمكن للأشخاص الأصحاء تناول ما يصل إلى سبع بيضات في الأسبوع دون زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
